"On regagne les points de marge perdus" : pourquoi de plus en plus de bouchers et poissonniers vendent des plats à emporter | TF1 Info

LCI - 20/02
[VIDÉO] Les bouchers et les poissonniers proposent de plus en plus des plats cuisinés. Un modèle qui s'inspire des boulangeries, où les plats préparés représentent 30% du chiffre d'affaires. - "On regagne les points de marge perdus" : pourquoi de plus en plus de bouchers et poissonniers vendent des plats à emporter (Conso et tendances).

  • Les bouchers et les poissonniers proposent de plus en plus des plats cuisinés.
  • Un modèle qui s'inspire des boulangeries, où les plats préparés représentent 30% du chiffre d'affaires.

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Le 13H

Dans la boucherie "Bouche" à Bordeaux (Gironde), on trouve au milieu des pièces de viande... des plats cuisinés. Depuis trois mois, cette enseigne propose deux entrées, deux plats, deux desserts par jour. Ces ...
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